本日千本桜祭り最終日!
本日は上田城千本桜祭りの最終日です！ 当社は五平餅を販売しております。 その他沢山のイベントも行われますので是… 続きを読む »
とっこ館での仕込体験第三弾が開催されました！
4月13日に地元とっこ館での仕込体験の第三弾が開催されました！ ご希望が多く追加となった3回目ですが、定員を大… 続きを読む »
上田城にて千本桜祭り開催中です！
現在上田城の桜は9歩咲きになっています！ また屋台等も沢山出ていて、その中で富士見チーズ工房さんでは当社の味噌… 続きを読む »
蔵の電気点検に伴う休業につきまして
平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。 武田味噌醸造株式会社では、誠に勝手ながら蔵の電気点検に… 続きを読む »
八重原味噌づくり４日目！
３日２晩育て上げた麹が出来上がりました！ 初日の蒸米からだいぶ変わりました。 初日 ２日目 ３日目 次に前日に… 続きを読む »
八重原味噌づくり３日目！
さて、いよいよ麹づくりが始まりました！ こちらは、「おはようございます」の時間からはまだちょっと早い時間の麹で… 続きを読む »
八重原味噌づくり２日目
昨日洗って水に漬けておいた米に麹菌を付ける作業がいよいよスタートします。 生のままの米だと麹菌は育たないので水… 続きを読む »
八重原味噌づくり１日目！
長野県東御市の明神館から眺めた風景です。現在はまだ緑に覆われていませんが夏になると、とても鮮やかな景色になりま… 続きを読む »
手づくりゆずみそ２
前回で火をいれ終わったゆずみそですが、 これを使ってビンに詰めていきます。 なんというかとってもアナログ・・・… 続きを読む »
手づくりゆずみそ１
当社の手造りのゆず味噌ですが、どんな感じで作っているのでしょうか？ まず、材料はこちら！ 砂糖、みりん、ゆず、… 続きを読む »