農家の想いを形にした味噌

栄養成分表示 (みそ18gあたり)

エネルギー 34.9 kcal
たんぱく質 2.0 g
脂質(g) 0.8
炭水化物 5.0 g
食塩相当量 2.0 g

こだわり

・長野県東御市八重原地区特別栽培米(農家笹平達也さん)
・大豆(農家笹平達也さん)
・沖縄の海水塩 青い海
・天然醸造
・手作り味噌・麹歩合12割

八重原 500g

¥ 900 税込

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  1. お味噌
数量

・味の特徴

甘さとコク、飲んだ後に残る奥深い余韻豊かな香りがする手作り味噌です。

・商品の説明

この大豆とお米を作っている笹屋農園の笹平達也さんとの出会いは2016年の冬になります。地元の小売店でお味噌の量り売りをしていた際、笹平さんがお米を納入していました。その後何度も圃場に足を運ばせていただき、長野の美しい自然を次の時代に引き継いでいくために特別栽培(減農薬)の大豆とお米を作っていることや、栽培する大豆の種類が刈取時に交わらないようコンバインを2台持っていることなど、様々なことに対し、並々ならない熱意と努力をされていました。その想いが詰まった大豆とお米を、お客様が美味しいと言って頂けるような味噌にするにはどうしたらよいか。試作を行い、量り売りでお客様の評価を頂くことを2年かけて繰り返し販売する事ができるようになりました。農家の方の熱い思いがこもった大豆とお米を余すことなく詰め込んだ味噌を是非ご賞味下さい。