当社では業者の方のご希望に合わせてオリジナル味噌の開発や、味噌の調合に取り組んでいます。こだわった味噌をつくってほしい、こういった料理に合う味噌を欲しいという方はお気軽にご連絡ください。

取組事例

アリオ上田店様

●ご依頼内容

上田市の大豆と米でこだわりの味噌をつくって頂きたい。

●当社の取り組み

① 担当の方とどのような味噌にしたいかをヒアリング。複数の色や味を試してもらい、味を決定しました。
② 上田市の農家の方と直接お話しさせて頂き、味のご希望に合う大豆・米を使わせて頂きました。


③ 地元在住のデザイナーの方にデザインを作ってもらい、ご希望に沿った文言を入れる等検討の後、パッケージを決定しました。


④ ご希望に沿った味噌を実際に仕込みました。
⑤ その後担当の方のご希望で一緒に仕込ませていただき、味噌への想いやこだわりを共有させて頂きました。