麹菌のテスト！

数年前種麹のメーカーさんが特別な菌があるよとおっしゃっていたのを思い出しまして、取り寄せてみました。

担当の方に聞いたところ

この麹は香りに特徴があるそうです。

これからテストを始めて出来上がりは９月ごろになるかと思います！