前回で火をいれ終わったゆずみそですが、
これを使ってビンに詰めていきます。
なんというかとってもアナログ・・・
詰め終わると密封しないといけませんが、
そんな時に、脱気機能付き巻締機（全手動）が役に立ちます！
そしてその後にお湯の中に入れて殺菌します。
無添加なのでこの作業が実は一番重要だったりします。
殺菌した後は冷ましてからラベルを張って完成！
このようにして当社のゆずみそは手づくりで１つ１つ丁寧に出来ています。
（手作業なので大きく販売もできないのですが・・・）
よろしければ是非お手に取って頂ければと思います。